Kolay Şakşuka

Kolay Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy patlıcan
• 2 tatlı sivri biber
• 2 orta boy domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 3-4 dal maydanoz
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kolay Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup fındıktan biraz büyük olacak şekilde küp küp doğruyoruz yağda kızartıyoruz. Başka bir kapta ince doğranmış sarımsakları ve biberleri biraz kavurduktan sonra kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış domatesleri de ekleyip, şekeri ve tuzunu atıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Kızarmış patlıcana karıştırıp servis tabağına alıyoruz, kenarlarına yoğurt döküp maydanozla süslüyoruz.