Kömbe Kurabiye (Antakya Mutfağından)

Kömbe Kurabiye (Antakya Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr. Tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 4, -4, 5 su bardağı un
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 7-8 adet kakule
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2 çay kaşığı dövülmüş karanfil
• 2 çay kaşığı mahlep
• 5 çorba kaşığı
• Hindistancevizi
• 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz

Üstü için;

• 1 kase susam

Kömbe Kurabiye (Antakya Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız tereyağını, sütü ,şekeri ve sıvı yağı ekleyip karışımı çırpalım.
2. İçine tarçın dövülmüş karanfilli, mahlep, vanilyayı kakuleyi, hindistancevizini, cevizi, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
3. Hamurdan yumurta iriliğindeki parçaları yuvarlayalım Ve hafifçe yassı yapıp susama batırıp (susam iç tarafta kalacak şekilde ) kömbe kalıbına bastıralım çok bastırmayın!
4. Sonra hafifçe vurarak hamurları kalıptan çıkaralım.
5. Hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında kurabiyeleri üzerleri açık pembe renk alana dek pişirelim. Afiyet olsun.