Kömbe Tarifi
Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 6-7 su bardağı )
- 1 paket margarin
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- 1, 5 su bardağı şeker
- Yarın su bardağından biraz fazla yoğurt
- 3, 5 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kömbe baharatı( tarçın, zencefil, yenibahar, karanfil)
- 1, 5 tatlı kaşığı mahlep
- 3 parça dövülmüş damla sakızı
Üzeri için ;
- Susam
Kömbe Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle Hataylı arkadaşlarıma teşekkür ediyorum. 2. Kez yaptım ve tadını biz çok beğendik. Eksikleri de varsa affınıza sığınıyorum :) toz damla sakızı bulamadığım için buralarda ben havanda iyice ezdim. Önce yağları ve şekeri iyice karıştırıp diğer malzemeleride ekleyip iyice yogurdum. Resimde görüldüğü gibi yumruğumla bastırdığımda kesik kesik görüntü elde edene kadar. Yaklaşık 7 su bardağı un koydum fakat daha fazla olabiliyor bazen. Aldığı kadar un diyorum onun için. Hamuru yoğurduktan sonra Umut arkadaşımın Antakyadan göndermiş olduğu kalıpları poşete geçirdim ve çıkmasın diye lastik taktım böylece kalıpları yağlamama gerek kalmadı. Hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp biraz susama bulayıp kalıba elimle bastırdım ve tepsiye ters çevirip dizdim. 175 derecede 25 dakika iyice kızarana kadar pişirdim. Tercihinize göre içine ceviz, hurma koyabilirsiniz. Bu arada elimdeki kalıpla yaklaşık 65 tane çıkıyor. Afiyet olsun.
