Konsantre Vişne Suyu

Konsantre Vişne Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo vişne
• 2, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Konsantre Vişne Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Vişneleri bir güzel ayıklayalım. 1, 5 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Bir süre sonra üstte köpükler oluşmaya başlayacak. Bu köpükleri almamız gerekiyor. Yoksa vişne suyumuz bulanık olur. Bir kaşık yardımıyla hiç kalmayıncaya kadar köpükleri alalım. Çekirdekler vişnelerden ayrılıp gözükmeye başladığında 1 bardak soğuk su ekleyelim. Böylece tüm kırrmızılık suya geçsin. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp süzgeçten geçirelim. Üzerine şekeri ekleyip bir taşım kaynatıp kavanoza alıp sıkıca kapatalım. Soğutup buzdolabında saklayalım. Kalan posayı süzgeçten geçirip biraz şekerle kaynatıp marmelat yapabiliriz. Soğuyan vişne suyunu bir parmak kadar bardağa koyup üstüne soğuk su ekleyelim. Buz atalım.
Tadına baktığımda marmelat daha güzel mayhoştu. Vişne suyunun da şekeri azdı. Aslında benim istediğim gibi olmuş. Size de tavsiye ederim. Vişnenin tadını alıyorsunuz. Aksi halde şerbet oluyor. Afiyet olsun