Közlenmiş Patlıcanlı İmam Bayıldı

Közlenmiş Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 büyük boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 adet yeşil biber
• 6-7 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
• ( malzemeler damak tadına ve kişi sayısına göre değişir)

Közlenmiş Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Bizim evde közlenmiş patlıcan çok sevilir. Sizde közlenmiş patlıcan seviyorsanız imam bayıldıyı birde bu şekilde denemenizi tavsiye ediyorum .Özellikle yaz sıcağında. Ben patlıcanı fırında közlemeyi pek sevmiyorum .Çünkü köz tadı alamıyorum, bu yüzden ya ocakta ya da mümkünse mahalledeki odun fırınında közletmeyi  tercih ediyorum. Şimdi gelelim yemeğimize;

1. Öncelikle patlıcanlar közlenip  kabukları soyulup hazırlanır.
2. Daha sonra tavamıza yağımızı koyup ocağa alıyoruz üzerine soğanı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca, yeşil biber ve sarımsak ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulan malzemelere domatesler eklenir.Baharatlar da eklenerek domatesler suyunu çekene kadar pişirilip en son maydanoz ilave edilir ve ocaktan alınır. ( ben bu sos için kışlık Menemen’imin 1 kg kavanozunu kullandım )
5. Fırın tepsisine yerleştirip ortasını açtığımız patlıcanların üzerine hazırladığımız sos yerleştirilerek 190 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.