Kraliçe Kek

Kraliçe Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 15 adet iri hurma
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Üzeri için :

• 1 su bardağından bir parmak eksik er
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 4 çorba kaşığı krema

Süslemek için :

• 1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
• 8 adet yarım ceviz

Kraliçe Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Hurmaları küçük küçük doğrayalım, Kek kalıbını tereyağı ile yağlayalım ve biraz unlayalım, fırını açalım, Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek hazır edelim. Bir çimdik tuzunuda atın, Bu tatlıların tadını daha belirgin yapıyor çok değil iki parmağınızın arasının aldığı kadar.

1. Yumuşamış tereyağı, iki yumurta ve bir bardak şekeri mikserle çırpalım, sütü ilave ederek yine çırpalım.
2. Hurma ve cevizini içine atıp karıştıralım, en son unlu karışımı ilave ederek hamuru spatulayla iyice karıştırıp kek kalıbına boşaltalım, fırında 200 derecede yaklaşık 20- 25 dakika kadar kontrollü pişirelim.
3. En fazla 30 dakika yeterli, fırınınızın ayarını dikkate alarak kontrollü pişirin, daha öncede pişebilir ona göre pişirmeyi yapalım, sonra çıkarıp dışarıda biraz dinlendirelim, daha sonra servis tabağına çıkaralım.
4. Kek soğurken sosunu hazırlayalım, toz şekeri bir tavaya alıp kısık ateşte erimeye bırakalım.
5. Eriyince bir çorba kaşığı tereyağını içine atıp şekerin iyice erimesini sağlayalım ve ateşten alalım.
6. Hemen kremayı ilave ederek karıştıralım, sert olursa kısık ateşte hafif eriterek karamelini hazırlayalım.
7. Arada karıştırarak soğutalım, soğudukça kıvam alan bir sos olucak, bunu kekimizin üzerine gezdirelim.
8. Çekilmiş cevizi serpelim, yarım cevizlerle süsleyerek kraliçe kekimizi servis edebilirsiniz.
9. Karamel sos çok lezzet veriyor, siz daha hafif seviyorsanız beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek aynı şekilde cevizle süsleyip öyle hazırlayabilirsiniz.