Krapfen Berliner

Krapfen Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 250 ml ılık süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 80 gram şeker
• 60 gram tereyağ
• Bir fiske tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket yaş maya

Kızartmak için;

• 1 lt sıvı yağ

İçi için;

• Kuşburnu reçeli
• Kahvaltılık çikolata

Üzerine serpmek için;

• Pudra şekeri
• 100 gram bitter çikolata

Krapfen Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ocakta eritiyoruz ılıması için bir kenara alıyoruz unu yoğurma kabına alıyoruz malzemelerin hepsini ekleyip yoğuruyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp 1, 5 saat mayalandırıyoruz mayalanan hamuru 80gr olacak şekilde eşit parçaya ayırıyoruz.
3. 12 adet çıkıyor temiz bir bezin üzerine un serpip elimizde yuvarlayıp bezin üzerine aralıklı bir şekilde diziyoruz.
4. Üzerini tekrar bir bezle kapatıp 2 saat dinlendiriyoruz derin bir tavaya yağımızı alıp ocakta kızdırıyoruz.
5. Yağımız kızdıktan sonra ocağın altını orta derece alıp hamurlarımızı kızartıyoruz.
6. Kahvaltılık çikolatayı kavanozuyla birlikte kaynar suda bekletip erittikten sonra 6 tanesine reçel 6 tanesine çikolata sıktım ben siz damak tadınıza göre yapabilirsiniz.
7. Üzerine pudra şekeri serpip bazılarını benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolataya bandırıp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.