Krem Karamel

Krem Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel için;

• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı su

Krema için;

• Yarım su bardağı süt kreması
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yumurta
• Şekerli vanilin

Krem Karamel Tarifi'nin Yapılışı

Şekeri ve suyu çelik bir tencereye koyup hiç karıştırmadan orta ateşte pişiriyoruz. Göz göz olmaya başlayınca dairesel hareketlerle tencereyi çeviriyoruz. Kesinlikle kaşık vs ile karıştırmıyoruz. Renk almaya başlayınca ocağı söndürüp kaselerimize karameli paylaştırıyoruz.

Süt ve kremayı bir tencerede ısıtıyoruz, kaynamayacak ısınması yeterli. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Isıttığımız sütü azar azar yumurta karışımına ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz. Şekerli vanilin ekleyip karıştırıyoruz. Üzerinde biriken köpüğün tamamını alarak karışımı karamelli kaplara döküyoruz. Fırın tepsisi veya ısıya dayanıklı kaba krem karamelleri oturtuyoruz. Kremkaramel kabının yarısını geçecek suyu tepsiye döküyoruz yani benmari usulü pişiriyoruz. 170 derecelik fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz. Krem karameli önce oda ısısına gelene kadar dışarıda daha sonra buzdolabında en az 12 saat bekletiyoruz.
Afiyet olsun.