Krem Karamel

Krem Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

Krem karamelin iç harcı için gerekli malzemeler:

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
• 1 lt süt

Karamel için gerekli malzemeler

• 2 su bardağı şeker
• 5-6 damla limon suyu

Krem Karamel Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, şeker ve vanilini derin bir kasede beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
2. Türk kahvesini de karışıma ekleyin. (Türk kahvesi tadını sevmeyenler koymayabilirler. )Çırpmaya devam ederken sütü azar azar ekleyin. İç harcımız hazır.
3. Şimdi gelelim karamel yapımına :)Bir tavaya 2 su bardağı şekeri alıp üzerine 5-6 damla limon sıkıyoruz.
4. Kararmaya başlayınca altını biraz kısıp yavaşça karıştırarak bütün şekerin eriyip istediğimiz rengi almasını sağlıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
5. Fırın kaplarımızın (sufle kalıplarında güzel oluyor) içine ilk önce karamelimizden iki yemek kaşığı koyuyoruz.
6. Daha sonra iç harcımızdan kepçe yardımıyla karıştırarak koyuyoruz. Oldukça akışkan bir kıvama sahip olması sizi korkutmasın; piştikçe katı bir kıvam alacak.
7. Son aşama olarak fırın tepsisinin yarısına kadar su doldurup kaplarımızı yerleştiriyoruz.
8. 175 derece önceden ısıtılmış alt üst fanlı pişmeye ayarlanmış fırınımızda üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Ben masterchefte Somer şefin yaptığı gibi karamelden üzerine kafes yaptım.
9. Bu kafesi de yapmış olduğumuz karamele çatalı batırıp ilk önce bir kısmını akıtıp karamel ince akacak kıvama geldiğinde kasenin arkasını çevirip çatalla git geller yaptım ve iyice kuruduktan sonra kafesi çıkarttım.
10. Sunuma gelirsek; Krem karamellerimiz önce oda ısısında soğudu, daha sonra buzdolabında iyice soğudu.
11. Sunum yapacağımız zaman kenarlarını bıçak yardımıyla kalıptan kurtaracak şekilde kesiyoruz.
12. Tabağın üzerine ters çeviriyoruz. Dilerseniz fazla akan karameli temizleyebilirsiniz.
13. Sunum için karamel kafesi de üzerine koyuyoruz. Yerken kafesi kırıp krem karamelle birlikte yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Bu arada fotoğrafta gördüğünüz tatlının tabanındaki kararma yanık değil Türk kahvesi. Pişerken o kısımda birikme yapıyor. :)