Krem Karamel

Krem Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

Karameli İçin;

• 1 su bardağı toz şeker

Kremi İçin;

• 700 ml. süt
• 6 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya

Krem Karamel Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak, 1 su bardağı şekeri küçük bir tencereye döküp, ocağı en yüksek ısıya ayarladıktan sonra, karamelize olmasını bekliyoruz. Burada önemli detay, karıştırmamamız.
2. Bir süre sonra, tencerenin içinden hafif duman çıkmaya başladıktan sonra, ocağın altını kısıp karıştırmak yerine, tencereyi hafif sallıyoruz ve bu işlemi şeker iyice karamelize olana kadar tekrarlıyoruz.
3. Tencereden dumanın çıkmasını beklerken, yumurta ve şekeri el çırpıcısıyla iyice çırpıyoruz.
4. Sonra sütü ince ince dökerek ve karıştırarak, yumurtaların içine ekliyoruz.
5. En son olarak da 2 paket vanilyayı ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Bu süreç içerisinde, şekerimiz karamelize olmuş olması lazım.
6. Karamelimizi küçük kaplara azar azar döküp, biraz sertleşmesi için bekledikten sonra, kremi de üstüne döküp kapları tepsiye yerleştiriyoruz.
7. Tepsiyi önceden 140 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Tepsinin içini, kapların ortasına gelecek kadar suyla dolduruyoruz ve 90 dakika pişiriyoruz. Burada bir önemli detay daha var, her yarım saatte bir, tepsinin içine bir kaç buz koymanızı tavsiye ederim, bu yöntem krem karamelimizin pürüzsüz olmasını sağlar.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Herkese sağlıklı, mutlu günler dilerim 😊😘 🙂🤗.