Krem Karamel (Creme Caramel)

Krem Karamel (Creme Caramel) Tarifi'nin Malzemeleri

Karameli için;

• 1 su bardağı toz şeker

Kremi için;

• 1 adet yumurta
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday nişastası
• 2 paket şekerli vanilin

Krem Karamel (Creme Caramel) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak karamel sosumuzu hazırlamakla işe başlıyoruz. Bunun için uygun bir sos tenceresine veya tavaya 1 su bardağı toz şekeri koyup kısık ateşte karıştırmaya başlıyoruz.
2. İlk başta yapışır gibi olup bir süre sonra erimeye başlayacaktır. Tek önemli nokta karamel haline geldiğini görünce hemen ocağı kapatıyoruz. Çok sıcak ve yakıcı olduğu için elinize mümkün olduğunca dikkat edin. Bir yemek kaşığı ile ısıya dayanıklı kaselere sosu güzelce paylaştırıyoruz. Bu işlem bittikten sonra kremi hazırlamaya geçiyoruz.
3. Bunun için henüz ocağa koymadan 1 adet yumurtayı kırıp çırpıyoruz.
4. Ardından 1 su bardağı toz şekeri ilave edip köpük olana kadar yine çırpıyoruz.
5. Daha sonra biraz sıvılaştırmak için 1 su bardağı sütü ilave ediyoruz.
6. Ardından yarım su bardağı un ve buğday nişastasını yavaş yavaş ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Dilerseniz 2 paket şekerli vanilyayı da bu aşamada ilave edebilirsiniz ya da ocaktan almadan 5 dakika önce de koyabilirsiniz. Ben tüm malzemeleri koyup sonra ocağa almayı tercih ettim.
7. Tüm karışımı bir kez daha iyice çırpıp sonra ocağa alıyoruz.
8. Önce orta ateşte daha sonra hafif kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz ve ocaktan alıyoruz.
10. Kremimizi karamel sosunu koyduğumuz kaselere güzelce yayarak döküyoruz.
11. Oda sıcaklığına gelince kurumaması için üzerini streç film geçirip buzdolabına koyuyoruz. Yaklaşık 24 saat dinlendirdikten sonra uygun bir sunum tabağına tatlımızı ters çeviriyoruz.
12. Karameli 1 gün dinlendiği zaman daha akışkan hale geliyor ve lezzeti bir başka oluyor. Krem karamel tatlımızı sevdiklerimize soğuk olarak servis yapıyoruz🍮.