Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Tarifi'nin Malzemeleri

Karameli için;

• 5 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı su

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 4 çorba kaşığı şeker
• 3 veya 4 damla vanilya esansı
• Veya 2 paket vanilya

Krem Karamel Tarifi'nin Yapılışı

Önce karameli için, önce toz şekeri ocağa koyup eritiyoruz şeker tamamen esmerleşince suyu ekliyoruz ve kaynatıyoruz, ve hemen sıcak sıcak karamel kaplarımızın içine boşaltıyoruz, biraz soğutuyoruz, karamel kıvamına gelip sertleşiyor.
Kremi için, sütü tencereye koyup hafif ılık olacak şekilde ısıtıyoruz, başka bir kapta yumurta ve yumurta sarılarını, şekeri, ve vanilya esansını çırpıcı telle çırparak hepsinin iyice karışmasını sağlıyoruz ve içine ılık sütü ekleyip tekrar çırpıcıyla çırpıyoruz bu karışımı tel süzgeçten geçirip karamel kaplarımıza paylaştırıyoruz, kaplarımızı 10 cm yüksekliğinde bir tepsiye sıralayıp, yarısına kadar sıcak su ekleyip tepsiye, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına verip 20 dk ama siz kontrollü pişirin krema sertleşince fırından alıyoruz, karamellerimizi sudan çıkarıp soğutuyoruz yaklaşık 3 saat buzdolabında kalıyorlar daha sonra bir bıçağı kalıpların kenarında gezdirerek kremayı gevşetip, alt üst ederek tabaklara alıyoruz, yanında taze meyvelerle süslüyoruz. Afiyet olsun.
Not, , siz kremasının tadının daha tatlı olmasını isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz.