Krema Dolgulu Brownie Kurabiye (Her Aşaması Fotoğraflı)

Krema Dolgulu Brownie Kurabiye (Her Aşaması Fotoğraflı) Tarifi'nin Malzemeleri

Brownie Kurabiye İçin;

• 1 su bardağı (125 gr) un
• 1/3 su bardağı (40 gr) kakao
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kahve
• 110 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
• 1/3 su bardağı (70 gr) esmer şeker
• 1/3 su bardağı (70 gr) toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1/4 (çeyrek) su bardağı (40 gr) bitter parça çikolata

Krema dolgusu için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım paket (100 ml) krema

Krema Dolgulu Brownie Kurabiye (Her Aşaması Fotoğraflı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir karıştırma kabı içerisine 110 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağ, 1/3 su bardağı (70 gr) esmer şeker ve 1/3 su bardağı (70 gr) toz şeker alınır ve mikser yardımıyla çırpılır.
2. Karışıma 1 adet yumurta ve 1 paket vanilya ilave edilerek bir süre daha çırpılır.
3. Ayrı bir kap içerisine 1 su bardağı (125 gr) un, 1/3 su bardağı (40 gr) kakao, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kahve eklenir ve malzemeler homojen hale gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırılır.
4. Hazırlanan iki karışım birbirine ilave edilir.
5. Her iki karışım birbirine geçinçeye kadar mikser yardımıyla iyice çırpılır ve 1/4 su bardağı (40 gr) bitter parça çikolata ilave edilerek spatula ile iyice karıştırılır.
6. Elde edilen karışım bir dondurma kaşığı yardımıyla eşit büyüklükte toplar halinde önceden yağlanmış muffin kalıbına alınır. Bu ölçülerle yaklaşık 12 adet brownie elde edilir.
7. Brownie kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 7-8 dakika süreyle pişirilir.
8. Kurabiyeler sıcak iken uygun büyüklükte bir kalıp ile orta kısmına bastırılarak kurabiyelerin orta kısmında çukur açılır ve soğumaya bırakılır.
9. Brownie kurabiyeler soğurken krema dolgusu hazırlanır. Bunun için 2, 5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta bir tencere içerisinde ocağın altı açılmadan iyice karıştırılır. Malzemeler iyice karıştıktan sonra ocağın altı açılır ve karışım krema kıvamı alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
10. Karışım koyulaştıktan sonra ocağın altı kapatılıp içerisine yarım paket (100 ml) krema eklenir ve karıştırılır. Son olarak üzerine bir buzdolabı poşeti örtülerek üzerinin kabuk tutması engellenir ve soğumaya bırakılır.
11. Soğuyan brownie kurabiyeler muffin kalıplarından çıkarılır. Hazırlanan krema bir sıkma torbasına alınır ve kurabiyelerin ortasındaki çukur kısım doldurulur. Arzuya göre kremaların üzeri çikolata parçaları ile süslenir ve servis edilir. Afiyet olsun.