Kremalı Mantarlı Nefis Tavuk Sote

Kremalı Mantarlı Nefis Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kutu krema
• 2 adet tavuk göğsü
• 15 adet mantar
• 1 buçuk tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ ve teremyağ

Üzeri için;

• 1 adet havuç
• Maydanoz

Kremalı Mantarlı Nefis Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları güzelce yıkıyoruz. Derilerinden ve fazla yağlarından arındırıp kesme işlemine geçiyoruz. Tavuklarımızı julyen (uzun) şeklinde kesiyoruz. Çok kalın olmamasına dikkat edin.

1. Mantarlarımızı çok fazla yıkamıyoruz çünkü su çekebilir. Kısaca mantarlarımızı yıkadıktan sonra ister zarlarını soyup, ister soymayarak doğruyoruz.
2. Tavamızı ocağımıza alıp sıvı yağ ve tereyağı ekliyoruz. Yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 buçuk yemek kaşığı teremyağ yeterli.
3. Şimdi yapacağımız şey; normalde karşılaşmadığınız bir şey olacak. Baharatları yağa atıp yağda kavuruyoruz.
4. Bunu yapmamızın sebebi tavukları koyduğumuz da baharatların yağ ile birlikte bütünleşsin ve tavuklar baharat ile pişsin diye.
5. Kızan yağa tavuklarımızı atıyoruz ve beyazlaşana kadar güzelce kavuruyoruz. Beyazlaşmaya başlayınca mantarlarımızı da ilave edip hafif kısık ateşte pişiriyoruz.
6. Tavuk suyunu bıraktığında tuzunu ekleyerek karıştırıp altını çok hafif açıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Suyunu çekip tamamen susuz kalmasına yakın kremamızı ekleyip tekrar aynı baharatlardan ilave edip karıştırıyoruz.
8. Krema da tamamen kendini çekip tavuklara işleyene kadar pişiriyoruz.
9. Tavuklarımız ve mantarımız tamamen pişince ocaktan alıyoruz. Lezzetli olması açısından biraz yağlı olacak, yağı sorun etmeyecek olanlar öylece yiyebilir, sorun edenler biraz süzebilirler.
10. Tabağa aldığımız tavuk ve mantarlarımız beklerken, havucun kabuğunu soyup, soyacak ile ya da rendenin uzun kısmı ile uzun ve ince şekilde havuçlarımızı rendeliyoruz.
11. Rendelediğimiz havuçları tavukları pişirdiğimiz tavaya alıp tava da kalan yağ ile güzelce kavuruyoruz.
12. Havuçlar pişip yumuşayınca ocaktan alıp tavukların üstüne süsleyerek koyuyoruz.
13. Üzerine çok yakışan maydanozdan bir kaç tutam süs amaçlı koyuyoruz.
14. Yemeğe çok yakışıyor havuçta, maydanoz da bilginiz olsun.
15. Dilerseniz yanında pilav, dilerseniz patates ya da makarna servis edebilirsiniz. Tadı enfes denemeden geçmeyin.Afiyet olsun.