Kremalı Tartoletler

Kremalı Tartoletler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı)

Kreması için;

• 500 ml süt
• 60 gr mısır nişastası (yarım su bardağından az fazla)
• 80 gr şeker (1 Türk kahve fincanı dolusu)
• 1 paket vanilya
• 75 gr tereyağı veya margarin
• 1 poşet toz krem şanti

Üzeri için ;

• arzu edilen meyveler (ben frambuaz kullandım)

Kremalı Tartoletler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize süt, nişasta ve şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim.
2. Kaynayan koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alalım.
3. Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpalım.
4. En son toz krem şantiyi de ekleyip tekrar çırpalım ve soğumaya bırakalım.
5. Bu arada hamur malzemelerimizi bir kaba alıp ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğuralım.
6. Yoğurduğumuz hamuru iki parçaya bölüp ilk parçayı tezgaha alalım.
7. Altına üstüne hafif un serpip çok kalın olmayacak şekilde hamuru açalım.
8. Tartolet kalıplarımızdan daha büyük boyda olan yuvarlak bir nesneyle (ben kase kullandım) hamurumuzdan yuvarlaklar keselim.
9. Kestiğimiz parçaları tartolet kalıplarımıza yerleştirip, fazlalıklarını alalım.
10. Altına bir çatalla delikler açalım. (Benim bu ölçüyle toplam 10 adet tartoletim çıktı)
11. Önceden ısıtılmış 180 derece normal fırında – 155 derece havalandırmalı fırında 18-20 dk arası tartoletler çok fazla kızarmadan pişirelim.
12. Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, içine soğumuş olan kremamızdan dolduralım ve buzdolabına kaldırıp 1 gece bekletelim.
13. Servis etmeden önce üzerine arzu ettiğimiz meyveleri koyabiliriz. Kesinlikle tavsiye ettiğim nefis bir tarif :) Şimdiden afiyet olsun.