Kruvasan

Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 paket yaş maya
• 4 yumurta sarısı
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 2 su bardağı + 1 çay bardağı süt (ılık süt)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gr tereyağ
• 9. 5 su bardağı un
• Açmak için 4 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un
• 2 yumurta sarısı üzeri için

Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç bütün malzemeler maya sıcak su ile başlayıp teker teker karıştırarak en son unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın ele yapışacak bir hamur elde edene kadar yoğurun tabakla üstünü kapatın 30 -40 dk hamuru dinlendirin. Etrafını sarın hamur sıcak kalıcak mayası kabaracak ve 24 eşit bezeye bölünür .Bezeler büyük olacak eşit olacak her eşit beze pasta tabağı kadar merdane ve nişasta ,un karışımı ile açılıp en alttan başlayıp her açılan bezenin içine erimiş teremyağ sürülür en üstteki beze hariç toplam 12 eşit beze üst üste yağlanarak hazırlanır .12 açılan beze merdane yada oklava yardımıyla çok daha büyükçe açılır çok inçe çok kalın olmayacak elinizden geldiğince yuvarlak boyutta büyükçe açmaya çalışın sonra 15 eşit parçaya üçgen şeklinde kesiniz .Her parçanın ucuna isterseniz patates isterseniz lor maydanoz karışımı isterseniz sadece peynir yaş nutella sarelle koyup ucuna kadar tek tek sarınız. Diğer 12 bezeyi de bu şekilde açıp kesip rulo yapınız üstüne yumurta sarısı sürün isteğe göre susam serpebilirsiniz. ısıtılmamış fırında 170 derecede 30 /35 dk içinde altı üstü çok kızartmadan pişiriniz .Isıtılmamış fırında olduğu için 5 dk tolerans sağlanabilir fakat altı üstü pişmişse fırını kapatınız. Sıcak servis ediniz hamuru çekmesi için 2 dk ağzı açık fırında tutun tepsiyi çıkartın üstüne temiz havlu seriniz.

Afiyet olsun.