Kuchen Kakes (Kurabiye Kek)

Kuchen Kakes (Kurabiye Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (yaklaşık)

İç malzemesi;

• 200 gram çekilmiş ceviz
• 150 gram pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 çorba kaşığı kakao
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket krema

Üzerine;

• Çikolata

Kuchen Kakes (Kurabiye Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. 3, 5 su bardağı unun içine, kakao hariç tüm hamur malzemeleri harmanlanır ve yoğurulur.
2. Elde edilen hamur iki parçaya ayrılır. Bir parçasına kakao koyularak yoğurulur.
3. Diğer hamura kıvamını ayarlayarak kadar un ilave edilir ve yoğurulur.
4. Kakaolu ve sade haline gelen iki hamurun her biri altı eşit parçaya ayrılır.
5. Altı sade, altı kakaolu hamur bezesi elde edilmiş olur.
6. İç harç malzemeleri harmanlanır ve karıştırılır.
7. Krema karışıma azar azar koyularak kıvam alması sağlanır.
8. Yeterli miktarda krema ile iç harç kıvam aldırılır. Altı eşit parçaya bölünür.
9. Hamurlar dan önce sade olan dikdörtgen şeklinde çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açılır.
10. Aynı ebatlarda açılan kakaolu hamur sade hamurun üstüne koyulur.
11. Üzerine hazırlanan karışımın bir parçası hamur uzunluğunda yuvarlanır ve hamurun uzun kenarına koyulur.
12. Hamur rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine alınır. Altı parça halindeki sade, kakaolu hamur ve iç harcın tamamı aynı şekilde hazırlanır.
13. En alta üç, üstüne iki, en üste bir rulo olacak şekilde tepsiye yerleştirilir.
14. Dış kısmının tamamına yumurta beyazı sürülür ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
15. Servis yapmadan önce benmari usulü eritilmiş çikolata üzerinde gezdirilir ve istenilen malzeme ile süslenebilir.

! Hamura unun miktardan az koyulmasının nedeni kakao koyulduğunda kıvamın katı kalmamasıdır.

! En alta iki, üstüne bir rulo koyularak daha küçük porsiyon haline getirilebilir.

Bu tarif ve diğerleri @mutfakkeyiftir ınstagram sayfasında yer almaktadır.