Külah Tatlısı (Funiyki)

Külah Tatlısı (Funiyki) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 150 gram toz şeker
• 150 ml yoğurt
• 150 ml sıvı yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Yaklaşık 4-4, 5 su bardağı un

Kreması için:

• 800 ml süt
• 150 gram toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 3-4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı

Külah Tatlısı (Funiyki) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri birkaç dakikalığına çırpın.
2. Sıvıyağı ve yoğurdu ekleyin, şeker eriyene kadar çırpın.
3. Azar azar unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Merdane ile hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin.
5. Her şeridi külah kalıbın etrafına sarın.
6. Hamurla sardığınız külahları önceden ısıtılmış firında 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerleri hafif pembeleşince pişmiş demektir.
7. Pişen külahlar ıyınca kalıplardan çıkarın.
8. Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta sarılarını nişasta ve birkaç kaşık süt ile karıştırın.
9. Ardından azar azar kaynar süte ilave edin.
10. Koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
11. Ocaktan alınan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırn.
12. Külahları krema ile doldurup kremanın akmaması için dikey bir şekilde bir kaseye yerleştirin.
13. Arzu ederseniz krema ile doldurmadan önce külahların ağız kısmını eritilmiş çikolataya batırıp renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.