Kumpir

Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patates (yıkayıp kurulanmış olacak)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1,5 çay bardağı haşlanmış mısır
• 8 adet çekirdekleri çıkarılmış doğranmış zeytin
• 4 yemek kaşığı dolusu rus salatası
• 2 adet kırmızı közlenmiş kapya biber (dilimlenmiş)
• 4 adet turşu (dilimlenmiş)
• 3 adet uzun sosis (dilimlenmiş)
• Mayonez
• Ketçap
• Tuz

Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak büyük boy patateslerimizi iyice yıkayıp temizleyelim. Kuruladığımız patateslerimizin üzerini önce fırın kağıdı sonra da alüminyum folyo ile iyice saralım.
2. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırınımızın orta bölümüne tepsi içinde patateslerimizi koyarak 100 dk kadar pişirelim.
3. Patateslerin içi yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
4. Patateslerimiz fırında pişerken, tereyağı dahil tüm malzemelerimiz dışarı çıkarılmış olsun oda sıcaklığında bekletilmesi gerekiyor.
5. Fırından çıkardığımız patatesimizi ortadan dikey şekilde keselim ve tereyağı ile kaşar peynirini ilave ederek iyice ezip harmanlayalım.
6. Bir çatal yardımıyla peynirler eriyene kadar karıştıralım. Bu aşamada patatesimizin içi tereyağı ve kaşar peyniri ile iyice yumuşayacak.
7. Sonrasında üzerine haşlanmış mısır, zeytin, turşu ,sosis(hafif yağda kavrulmuş) gb. Tüm malzemelerimizi zevkimize göre ekleyelim.
8. Üzerine son olarak ketçap ve mayonez ekleme sonrası kumpirimiz servise hazır :) muhteşem bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.
   Not: köz biber, rus salatası gibi malzemelerin hepsini hazır konservelerden kullandım. Çok daha pratik oluyor.