Kumpir (Ona En Çok Bu Malzemeler Yakıştı)

Kumpir (Ona En Çok Bu Malzemeler Yakıştı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük boy patates
• Tereyağı
• Kaşar peynir(kolot)
• Tuz
• Zeytin(hem siyah hem yeşil zeytin)
• Kornişon turşu
• Soslu sosis
• Garnitür
• Konserve mısır
• Acı biber salçası

Kumpir (Ona En Çok Bu Malzemeler Yakıştı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler güzelce yıkanır.
2. Ortadan boylu boyunca hafif kesiyoruz. (Ayrılmayacak şekilde hafif kesiyoruz).
3. Önceden ısıttığımız fırında ızgara üstünde 250 derecede 1 saat kadar pişiriyoruz.
4. Patatesler pişerken malzemeler dilimlenerek hazırlanır.
5. Soslu sosis yapımı için bir tavaya zeytinyağı alarak bir yemek kaşığı kadar biber salçasını kavuruyoruz burada isteğe göre acı pul biberde atılabilir.
6. Kavurma işleminden sonra yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyerek salçayı güzelce kıvam alana kadar pişiriyoruz daha sonra dilimlediğimiz sosisleri ekleyerek kızartıyoruz.
7. Patatesler piştikten sonra kesik attığımız yerden ikiye bölerek çatal yardımıyla eziyoruz her bir patates için bir tatlı kaşığı dolusu tereyağı ve iki yemek kaşığı kadar kolot kaşar peynir ekliyoruz. Ben bu aşamada hafif tuzda ekliyorum çünkü malzemeler ne kadar tuzlu da olsa patates altta kaldığı ve tam karışmadığı için tuz gereksinimi olabiliyor. Kolot peynirde ısrarcıyım çünkü diğer kaşar peynirlerde böyle güzel bir tat ve uzama göremezsiniz arkadaşlar.
8. Patatesi güzelce ezerek karıştırdıktan sonra malzemeleri ekliyoruz bu aşamada malzemelerin sırasınında önemli olduğunu düşünüyorum .
9. Öncelikle garnitür, daha sonra sırasıyla, soslu sosis, kornişon turşu, üzerine zeytinler ve mısır eklenerek sonlandırıyoruz.
10. İsteğe göre ketçap mayonezle servis ediyoruz. Mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.