Kumpir (Ortaköyü Aratmayan Gerçek Lezzet)

Kumpir (Ortaköyü Aratmayan Gerçek Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patates
• 4 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 kase haydari
• 3 su bardağı amerikan salata
• 150 gr konserve mısır
• 1 kase kornişon
• 1 kase kırmızı pancar turşusu
• Mayonez
• Ketçap
• Tuz
• Ve dilediğiniz diğer malzemeler

Kumpir (Ortaköyü Aratmayan Gerçek Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Eşimle birlikte salata, garnitürlü meze tarzında şeyleri çok seviyoruz. Kumpiride bunların başında geliyor. Özellikle hafta sonu akşam yemeklerinde vazgeçemediğimiz bir lezzet haline geldi.

Kumpir yapımı kolay fakat patatesin geç pişmesinden dolayı zaman isteyen bir yemek.

Öncelikle patateslerimizi fırın telinin üzerine yerleştirip en yüksek derecede pişirelim. Pişirme süresi patatesin büyüklüğüne göre değişebilir. 30 dk 45 dk arasında bir süre yetecektir. Mikrodalga daha hızlı pişebilir.

Amerikan salatası: Garnitürü, yoğurdu ve mayonezi istediğiniz miktarda karıştırarak yapışabilirsiniz.

Haydari: Yoğurt, az miktarda mayonez, sarımsak, istediğiniz miktarda ve çeşitte baharatları karıştırarak yapabilirsiniz.

Fırından çıkardığımız sıcak patateslerimizi zaman kaybetmeden kabuğunu uzunlamasına bıçak yardımıyla hafif kesiyoruz. Ardından çatal yardımıyla patateslerimizi eziyoruz. Sonra ezdiğimiz patateslerimize bir tatlı kaşığı kadar tereyağı, tuz ve istenilen miktarda kaşar rendesi koyup iyice karıştırıyoruz. Bu işlem kumpir yapımının en önemli kısmı. Yağın miktarı, patatesle kaşarın karışması yani kaşarın patates içinde iyice erimesi lazım. Malzemeler olabildiğince karamelize olmalı.

Bu işlemden sonra patatesimizin üzerine amerikan salatamızı, haydarimizi, turşumuzu, mısırımızı, üzerine ketçap ve mayonezimizi istediğimiz miktarda koyuyoruz.

Kumpirimiz hazır.

Not: Benim kullandığım malzemelerin dışında, zeytin, zeytin ezmesi, kısır, sosis vs gibi sevdiğiniz başka malzemelerde kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 😊 lezzetli sofralar 😊