Kumru Tarifi

Kumru Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase jülyen doğranmış salam ve sosis
• 6 adet halka şeklinde doğranmış sucuk
• 1-2 tutam rendelenmiş kaşar peyniri
• 5-6 adet jülyen doğranmış kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım ekmek arası için yeterli
• Çarşı ekmek ve ya somun ekmek (Malzemelerin miktarı size kalmış isterseniz az isterseniz çok kullanabilirsiniz)

Kumru Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak malzemeleri hazırlayın.
2. Sucuğu halka halka doğrayın.
3. Salam ve sosisi jülyen doğrayın. (ince çubuklar halinde).
4. Kaşar peyniri rendeleyin.
5. Kornişon turşuyu da jülyen doğrayın.
6. Bir kâseye isteğe bağlı sıvı yağ yada tereyağı koyun.
7. Daha sonra tavayı ocağın üzerine koyun.
8. Tereyağını yada sıvı yağı ilave edin ve birazcık kızdırın.
9. Isınmış olan yağın içine salam, sosisi ve sucuğu koyun.
10. Bir iki kez karıştırın ve birazcık kızartın.
11. Kızarmış olan salam, sosis ve sucuğun üzerine kaşar peyniri ekleyip erimesini bekleyin ama karıştırmayın bırakın erisin.
12. Daha sonra ortadan kesmiş olduğunuz ekmeği yan tarafından tekrar kesin ama ikiye ayırmayın.
13. Arasını açtığınız ekmeğin içine salam, sosis, sucuk ve kaşar peyniri koyun ve her yerine gelecek şekilde yayın.
14. Yaymış olduğunuz karışımın üzerine jülyen doğranmış kornişon turşuyu ilave edin ve ekmeği kapatın.
15. Kızartma işlemini yapmış olduğunuz tavaya ekmeği koyun.
16. Tavada ki yağ kalıntısıyla ekmeği arkalı önlü kızartın ve çıtır çıtır olsun. Efsane kumrunuz hazır sıcak sıcak servis yapın.  Afiyet olsun.