Kuru Dolma (Karışık)

Kuru Dolma (Karışık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kurutulmuş kırmızı biber
• 10 adet kurutulmuş patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur ya da buğday yarması
• 2 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Taze nane, dereotu, reyhan, maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, sumak
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• Az sıvı yağ
• Nar ekşisi
• Üzerine hakiki zeytinyağı

Kuru Dolma (Karışık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biberi ve patlıcanı hafif yumuşak hale gelene kadar haşlıyoruz.
2. Diğer taraftan pirinç ve bulguru( ben buğday yarması kullandım. ) güzelce yıkayıp yeşillik ve kalan malzemelerle karıştırıyoruz.
3. Haşladığımız biber ve patlıcanları yarısını geçene kadar doldurup tencereye diziyoruz.
4. Üzerini geçecek kadar ılık suyla( et suyu da kullanabilirsiniz) ve tabak kapatarak orta ateşte pişiyoruz.
5. Piştikten sonra üzerinde ki tabağı alıp zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip hafif soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.