Kuru Domatesli, Bulgurlu Kapuska Yemegi

Kuru Domatesli, Bulgurlu Kapuska Yemegi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy beyaz lahana
• 5 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 dilim kuru domates
• Yarım çay bardağı  bulgur (mardin bulguru)
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 cay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Lahanayı mutfak tahtasında ince ince doğrayalım soğanı sarımsağı küçük yemeklik doğrayalım biberin çekirdeği çıkarıp küçük doğrayalım.
2. Havucu soyalım küçük küp doğrayalım.
3. Tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı biberi havucu koyalım iki dk kavuralım.
4. Salçaları ilave edip karıştıralım.
5. Sonra ılık şu ile yıkadığımız küçük doğradığımız kuru domatesleri ekleyip karıştıralım.
6. Yıkayıp süzdüğümüz lahanaları ilave edelim karıştıralım.
7. Tuz baharat serpelim yıkadım bulguru ekleyip karıştıralım.
8. Ocağın altını kısalım kısık ateşte bu şekliyle 10 dk pişsin.
9. Sonra oda sıcaklığında suyu verelim.
10. Fokurdayunca ocağın altını kısalım kısık ateşte şu az kalana kadar kontrol ederek pişirelim, afiyet olsun.