Kuru Kabak Dolması (Konya)

Kuru Kabak Dolması (Konya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dilim kurutulmuş kabak
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Kabak Dolması (Konya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru kabaklar tuzlu suda haşlanarak yumuşatın.
2. Soğan, sarımsak ve yeşillikler ince doğrayın.
3. Üzerine kıyma, bulgur, tuz, karabiber ve yağı ekleyin karıştırın.
4. Yarım ceviz kadar parça alıp, kabağın kenarına koyun ve rulo yapın.
5. Tepsiye dizin.
6. Tereyağını tavaya alıp ısıtın bir yemek kaşığı salça ekleyin.
7. Karıştırarak yavaş yavaş, 1,5 su bardağı suyu ekleyin. Dilerseniz baharat ekleyip sosu kaşıkla kabakların üzerine gezdirin.
8. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Sarımsaklı yoğurt ile servise alın afiyet olsun.