Kuru Sebze Kızartması

Kuru Sebze Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• Arzu edilen miktarda kurutulmuş biber
• kurutulmuş domates
• kurutulmuş patlıcan (ben patlıcan yapmadım)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Kuru Sebze Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Kuru patlıcanlar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır. (dikkat edin fazla erimesin) Sonra süzgece alınarak suyu süzülür. Kağıt havlu üzerine de alarak suyunu iyice süzdürün ve kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanlar servis tabağına alınarak üzerine tuz serpilir.
Kuru domatesler bir kasede suyun içinde yumuşayana kadar bekletilir. Yumuşayan domatesler kağıt havlu üzerine alınarak suyu süzülür. Ve kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınarak tuz serpilir.
Son olarak kuru biberler saplarından ayıklanır ve isteğe göre ikiye bölünür. Kızgın yağa atılır. Servis tabağına alınır.
Yanında patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.

Özellikle kıtır kıtır kızarmış domates kurusuna bayılıyorum. Denemeye değer…

..::Afiyet Olsun::..