Kuru Sebze Sevenlere Kış Türlüsü

Kuru Sebze Sevenlere Kış Türlüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1’er dize (ip); Kuru patlıcan, fasulye, biber, kabak
• 6-7 dilim kuru domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 çorba kaşığı salça (domates ve biber)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• Tuz

Kuru Sebze Sevenlere Kış Türlüsü Tarifi'nin Yapılışı

Doğal şartlarda yetişemeyeceği için kışın mutfağıma patlıcan, biber, domates gibi sebzeler giremez. Kesin kural! Ee hâl böyle olunca yazdan kuruturuz bunları ki kışın özlem çekmeyelim bu lezzetlere. Dolmalar yapılır genelde, ama bir de türlüsü vardır ki çoluk çocuk çok severiz onu da. Yapalım dedik bu akşama aklımıza düşmüşken. Sizinle de paylaşmak olmazdı tabii tarifini. Buyrun o hâlde.

1. Domatesler hariç diğer kuru sebzeler yumuşayana kadar (5 dakika kadar) ayrı ayrı haşlanır.
2. Domateslerin sıcak suda bekletilmesi yeterli olacaktır.
3. Daha sonra soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
4. Üzerine salça eklenir kavrulmaya devam edilir.
5. 1-2 dakika sonra haşlanmış sebzeler tencereye ilâve edilir, tuz da eklenir.
6. Güzelce harmanlanır, karıştırılır. Biraz daha kavrulur.
7. Daha sonra çok az su eklenir ve 30 dakika daha pişirmeye devam edilir.

Arzu göre sade ya da sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

👩‍🍳 Afiyet olsun.