Kuru Yemişli Çikolata Yapımı
Kuru Yemişli Çikolata Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 100 gr bitter çikolata
- 100 gr beyaz çikolata
- 100 gr sütlü çikolata
- 100 gr kuru yemiş
- Portakal reçeli parçaları
- Taze meyve parçaları
- Çeşitli şekerlemelerde
Kuru Yemişli Çikolata Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Eritilen çikolataları yağlı kağıt üzerine kaşık ile döküp yuvarlak şekiller verin.
- Üzerine kuru yemiş parçalarını çikolata sıcak iken koyun.
- Ya da taze meyve parçaları, şekerlemelerden koyabilirsiniz.
- Dolaba kaldırın bir gün sonra yemek için hazır.
- Temperleme için ;Öncelikle çikolata miktarının 3/2 sini benmari usulü eriterek 45 C kadar ısıtılıp içerdiği tüm kristal yapıların erimesi sağlanır.
- Sonra kalan 3/1 çikolata eklenerek 27-29 dereceye sıcaklık düşürülür.
- Tekrar benmari usulü yapılarak 31 dereceye yükseltilir.
- Bu şekilde istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. (En basit anlatım şekliyle)Bunun için bir yiyecek derecesine ihtiyacınız var.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
