Kuru Biber Kavurması

Kuru Biber Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru domates
• 1 kase kuru biber
• 1 kase kuru patlıcan
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kuru Biber Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye sıcak su alalım bir taşım suyu kaynadıktan sonra önce patlıcan 5 dak. Kaynadıktan sonra domatesleri ekleyelim 5 şer dak. Kaynama süresi olsun.
2. En son domatesleri ekleyip sırasıyla sebzeleri haşlıyalım.
3. Domatesleri ekledikten 10 dak. Sonra ocağın altını kapattım sebzeleri metal kevgirde sıkmadan süzgeçle bastırarak suyunu süzdüm.
4. İki orta boy soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp 3 yemek kaşığı eklemiş olduğum zeytinyağında kavurdum
5. Sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ilave ettim kavurdum. Güzelce yakmadan orta kısık ateşte, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ettim.
6. Bir iki çevirip sonra haşlanan sebzelerimi ilave ettim.
7. 1 tatlı kaşığı tuz ekledim ve kavurmaya devam ettim. Yarım çay bardağı sıcak su ilave edip altını kıstım suyunu çekince ocağın altını kapattım. Yapacak olanlara afiyet olsun🥰😍🤗.