Kuruyemişli Atom Kurabiye

Kuruyemişli Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 500 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 2-3 adet elma
• 3 kuru kayısı
• 3 kuru incir
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağına yakın toz şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta beyazı
• Çekilmiş fındık
• Pekmez

Kuruyemişli Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru incir küçük küçük kesilir sıcak suda bir süre bekletilerek yumuşaması sağlanır. Elmalar rendelenir, bir tavaya alınır ve suyunu biraz çekene kadar kavrulur. Suyunu çektikten sonra içerisine ıslatılıp yumuşatılmış kuru meyveler ve şeker konur. Bir süre de bu şekilde kavrulduktan sonra tarçın eklenir ve altı kapatılıp soğumaya bırakılır.

Hamuru için bütün malzemeler karıştırılıp aldığı kadar un eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir. Saha sonra hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınır ve içine hazırlanan harçtan konulur kapatılır. Kurabiye’nin üzeri önce yumurta beyazına sonra da fındığa batırılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün hamura aynı işlem uygulanır ve 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine sıcakken birer tatlı kaşığı pekmez dökülür.

Afiyet olsuunn

Çok farklı ve herkesin defterinde olması gereken bir kurabiye, bayram için harika bir alternatif.