Kuruyemişli Kurabiye

Kuruyemişli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 500 gram tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 2 adet elma
• 3 adet kuru incir
• 3 adet kuru kayısı
• Bir tutam kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• 1 kase fındık kırığı
• 1 adet yumurtanın akı
• Pekmez

Kuruyemişli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, yoğurt, yumurta sarısı, sıvı yağ, karbonat, kabartma tozu ve vanilya, azar azar unla birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.
2. İçi için; kabukları soyulan elma rendelenir. İncirler, kayısılar küçükçe doğranır.
3. Kuru üzüm, rendelenmiş elmalar ve kuru yemişler bir tencereye alınıp, üzerine 1 su bardağı şeker eklenip, suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Tarçını eklenip, soğumaya bırakılır.
5. Kurabiye hamurundan bezeler alınıp, avuç içinde açılarak iç harç yerleştirilir.
6. Avuç içinde yuvarlanıp önce yumurta akına, sonra fındık kırığına bulanıp tepsiye dizilir.
7. Kurabiyeler, 180 derecede pişirilir.
8. Pişen kurabiyelerin üzerine, daha sıcakken pekmez gezdirilir.

AFİYET OLSUN!