Kuşburnu Tatlısı (Habeş)

Kuşburnu Tatlısı (Habeş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşburnu
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı kuru üzüm

Kuşburnu Tatlısı (Habeş) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşburnuyu temizleyip yıkayıp iyice yumuşayıncaya kadar sıcak suda haşlıyoruz.
2. Haşlanan kuşburnuyu soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuduktan sonra bir kevgir yardımıyla iyice ezerek çekirdeklerini çıkarıyoruz.
4. Kuşburnu çekirdeklerinden çıkardıktan sonra suyunu tenceremize alıp ocağa koyuyoruz kaynamasını bekliyoruz .
5. Kaynamaya başlayan kuşburnunun içerisine 1 su bardağı kuru üzümü ilave ediyoruz.
6. 2 su bardağı toz şekeri ekliyoruz .
7. 5 dakika kaynadıktan sonra bir su bardağı toz şekeri soğuk suyla iyice çırptıktan sonra kuşburnunun içerisine katıyoruz.
8. Kıvam almasını sağlayacaktır .
9. Bu şekilde 20-25 dakika daha kaynatıyoruz .
10. Sütlaç kıvamına gelen kuş burnumuzu sıcak sıcak kaseleri boşaltıyoruz.
11. İsteğe göre ceviz hindistan cevizi yeşil fıstık ile de süsleyebilirsiniz.
12. Bir kilo kuşburnundan çok fazlaca tatlı olacaktır isteğe göre kuşburnunun suyunun yarısını komposto da yapabilirsiniz yarısını tatlı için kullanmanız yeterlidir afiyet şifa olsun inşallah.