Kuşkonmaz Tava

Kuşkonmaz Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 iri soğan
• 1 tavuğun göğsü
• 1 kg kuşkonmaz ( beyaz veya yeşil)
• 3 tane sivri biber
• 1 tane kapya biber
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kara biber
• Kırmızı pul biber

Kuşkonmaz Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ön hazırlığımızı yapalım.
2. Kuşkonmazları ucundan 2 3 cm aşağısından başlayarak kabuklarını soyup 3 cm lik uzunlukta kesip bir kenara koyun. Biberleri ve kapyayı iri iri doğrayın, kuşkonmazların üzerine koyun.
3. Tavuk göğsünü temizleyip kuşbaşı doğrayın. Soğanı küpküp doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip rengi az değişene kadar kavurun.
4. Kuşbaşıları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip bir kaç kez çevirin ve baharatları ekleyin.
5. Kuşkonmaz, biber ve kapyalarıda tavaya atın. 1 küçük su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Altını kapatın 15 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.