Kuşkonmazlı Patatesli Yumurta

Kuşkonmazlı Patatesli Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyükboy patates
• 4 yumurta
• 10 adet haşlanmış ince kuşkonmaz (konserve olabilir)
• 3 adet mantar
• 1 adet kuru soğan (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ ve tereyağ
• Tuz, pul biber

Kuşkonmazlı Patatesli Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

Yemeklik doğranmış soğanları ve halka doğranmış mantarları yağda kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra patatesleri ve baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patateslerin pişme zamanını hızlandırmak için yaklaşık yarım çay bardağı su ilave edip onları hafif haşladıktan sonra kavrulmalarını bekleyelim. Yaklaşık 20 dk sonra küçülttüğümüz kuşkonmazları ilave edip onlarında biraz kavrulmalarını bekleyelim, yaklaşık 10 dk. Bu pişirme aşaması orta ateşte ve devamlı kapalı kapakla olmalı ki patatesler yumuşayabilsinler. Altına tutmaması için birde Teflon veya keramik tava kullanın. Son olarak yumurtaları çırpıp tuzladıktan sonra patateslerin üzerine döküp üstü kapalı Kısık ateşte pişirelim. Dilerseniz maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben yoğurtlayarak yemeyi seviyorum.
Afiyet olsun