Kuskus – (Fas Mutfağı)

Kuskus – (Fas Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet sakız kabağı
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet kuzu boyun
• 4 adet sivri biber
• 1 paket kuskus makarna
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tarçın

Kuskus – (Fas Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebze ve etin pişirilmesi; soğanı küp küp doğrayın ve 1 kaşık tereyağında soteleyin.
2. Etleri tencereye ekleyip, iki yönünü de kızartın.
3. Tüm baharatları ve salçayı ekleyin.
4. Kabakları, havucu ve patatesleri ikiye bölün, çok uzun olanları bir kez daha bölün. Tencereye ekleyin.
5. Tüm malzemenin üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyun. Ve yaklaşık 1 saat pişirin.
6. Kuskusun pişirilmesi; 1 litre suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz koyun ve kaynamasını bekleyin.
7. 1 paket kuskusu içine atın ve 15 dk kaynatın.
8. 1 çay bardağı sarı kuru üzüm koyun ve tenceredeki su çekene kadar karıştırın.
9. Dilerseniz tereyağı koyup daha da tatlandırabilirsiniz.
10. Tabağa, kuskusu zemin yapın, eti ve sebzeleri üzerine yerleştirerek servis yapın.

Afiyetler olsun.