Kuskuslu Sepet Salata

Kuskuslu Sepet Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuskus
• 100 gram yeşil mercimek
• 100 gram meksika fasulyesi (Haşlanmış)
• 1 konserve ton balığı
• 3 dal frenk soğanı
• 100 gram konserve mısır
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sumak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limon suyu

Sunum için;

• 10 adet sert domates
• 1 paket soya filizi
• Taze biberiye

Hazırlanışı

1. Kuskus ve yeşil mercimek ayrı tencerelerde haşlanır. Frenk soğanı ufak ufak doğranır.
2. Kuskus ve yeşil mercimeği soğumaya bırakalım. Domatesleri tırtıklı bıçak ile ilk olarak sağ ve sol yandan keselim, daha sonra üsten olacak şekilde keselim içlerini çıkaralım ve sepet şekline getirelim.
3. Soğuyan kuskus ve mercimeği kaba alalım, içerisine sırayla meksika fasulyesi, tonbalığı, mısır, frenk soğanı, tuz, karabiber, sumak, limon suyu, zeytinyağı ekleyelim ve karıştıralım.
4. Sepet şekline getirdiğimiz domateslerin içini salata ile dolduralım, taze biberiyeleri üzerine ekleyelim.
5. Büyük bir tabağa soya filizlerini dizelim üzerine domatesleri dizelim afiyet olsun.