Kuzu Etli Sorpa
Kuzu Etli Sorpa Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım kilo yağlı kemikli kuzu eti
- Yeterince su (Haşlamak için)
- 3-4 dal taze nane veya 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tepeleme un (koyu severseniz 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz)
- Kırmızı pulbiber
- Tuz
Kuzu Etli Sorpa Tarifi'nin Yapılışı
Tatarların geleneksel çorbasıdır. Çok lezzetli bir çorbadır. Özellikle çocuklar için hem besleyici hemde enerji kaynağıdır. Tarifi denemenizi tavsiye ederim.
- Öncelikle kuzu etlerini geniş bir tencereye koyup üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip, haşlayın haşlandıktan sonra tuz ekleyip az daha pişirin.
- Kuzu eti pişerken yoğurt ve un bir kasede karıştırılır, topak kalmayana kadar iyice karıştırıp yarım su bardağı su ekleyip, kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın.
- Et suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu unlu karışıma ekleyip ılıklaştırın.
- Kaynamakta olan et suyuna ekleyip durmadan karıştırın, tamamen karıştığında 10 dakika kadar un tadı gidene kadar pişirip, pul biber serperek kemikli etinden ve çorbasından yemek tabağına koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Kuzu Etli Sorpa Nasıl Yapılır? Püf Noktaları
- Yoğurt ve unu, içinde topak kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpmalısınız.
- Hazırladığınız karışımı, çorbaya eklerken haşlanan etin kaynayan suyundan alarak ılımasını sağlamalısınız. Ilıyan karışımı sürekli karıştırdığınız tencereye yavaş yavaş eklerseniz kesilme sorunu yaşamazsınız.
