Kuzu Göbeği Mantarı Kavurması

Kuzu Göbeği Mantarı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuzu göbeği mantarı
• 1 kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Kuzu Göbeği Mantarı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu göbeklerinin başını kesip, ayıklıyor, sirkeli suda da bekleterek güzelce yıkıyoruz.
Küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağ koyduğumuz tavada sararana kadar kavuruyoruz, soğan kavrulunca birkaç parçaya böldüğümüz kuzu göbeklerini tavaya ekliyoruz. Altını kısıp sulanmasını sağlayıp, tavanın kapağını kapatıyoruz. 10 dk bu şekilde beklettikten sonra kapağını açıp suyunu çektiriyoruz. Tuz ve baharatlarını ekleyip, bir kasede çırptığımız yumurtaları ekleyip, bir iki dakika pişirip, sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.