Labne Peynir (6+ay)

Labne Peynir (6+ay) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı süt
• Yarım dilim süzme peynir (4 küp olan süzme peynirin 1 küpünün yarısı)

Labne Peynir (6+ay) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer çiğ süt kullanacaksak güzelce kaynatalım.
2. Ilımaya bırakalım ama market sütü kullanacaksak ılıtmamız yeterli.
3. Sütümüzün sıcaklığı 50°olsun yani serçe parmağımız 7 ye kadar dayanacak kasede peyniri güzelce ezelim.
4. Ilıyan sütten 3 kaşık döküp cıvıtalım.
5. Sonra sütü ve ezdiğimiz peyniri kavanoza koyup ağzını kapatalım.
6. Güzelce saralım.
7. 5-6 saat mayalayalım (yoğurt yapar gibi tek fark süzme peynir koyuyoruz)
8. 5 saatin sonunda yoğurt gibi sert değil biraz sulu oluyor (eğer çok suluysa 1 saat daha bekletebilirsiniz)sonra buzdolabında 10 saat bekletelim.
9. Sonra süzgeçten geçirip üstüne ağırlık koyup süzüyorum süzme işlemi 1 1. 5 saati buluyor ağzı kapaklı vakumlu kavanozda 1 hafta kalıyor afiyet olsun :)