Labne Yapımı

Labne Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt (Açık satılan süt)
• 1 küp tuzsuz süzme peynir (Marketlerde satılıyor ya ben onlardan bir küp kullandım)

Labne Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle açık sütü pişireceğiz. Yaklaşık 40 dk gibi pişiyor. Daha sonra ılımasını bekliyoruz. Parmağımızla 6 ya kadar sayıp ısısına dayanabiliyorsak yeterli ısıya gelmiş demektir.
2. Bir kapta süzme peynir ezelim. İçerisine yavaş yavaş sütü ekleyelim karıştıralım. Hangi kapta mayalayacaksak kaba boşaltalım.
3. Havlu ya saralım.
4. Ardından fırını 100 derece de ısıtalım.
5. Havlu ile beraber fırına koyalım ve fırının derecesini kapatalım. 6 saat burada mayalanacak.
6. 6 saat geçince buzdolabına koyup ağzını açıp tekrar 6 saat böyle bekletelim.
7. Sonra süzgeç üzerine tülbent koyup bir saat kadar süzdürün.
8. Sonra bir kaba koyun süzülen labneyi. Bir hafta bozulmuyormuş. Hem doğal, katkısız, koruyucusuzda daha ne olsun🥰 afiyet olsun.