Labneli ve Sebzeli Croquette (Kroket) Nasıl Yapılır?

Labneli ve Sebzeli Croquette (Kroket) Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Croquette Hamur için:

• 6-8 tane orta büyüklükte soyulmuş patates
• 1 küçük kase haşlanmış bezelye
• 1 küçük kase konserve mısır
• 2 yemek kaşığı labne peynir
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağı un

Kızartmak için;

• 3 dilim tost ekmeği
• 1 tabak un
• 2 çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Labneli ve Sebzeli Croquette (Kroket) Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

İlk önce patatesler soyulur ve bir tencerede haşlanır. Patateslerin tam haşlanmasına yakın bezelyeler de ilave edilir ve pişirilir. İsterseniz konserve bezelyede kullanabilirsiniz o zaman haşlamanıza gerek olmaz.
İkisi de haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilir ve 5 dakika soğutulur.
Sonra patatesler bir çatal ile veya ezme aletiyle bir derin kap da ezilir.
Başka ezme yöntemi: bir bıçak ile patatesleri küçük kesip sonra çatal ile de ezebilirsiniz veya rendeleyip ezebilirsiniz.

Sonra patatesleri elimiz ile ezip yoğuruyoruz ve içine mısırı, bezelyeyi, unumuzu, tuzu, karabiber ve labne peynirini ekleyerek bir çatal ile veya elinizle yoğurun.

Hamur ele yapışmayacak şekle gelecek fasla elinize yapışırsa hamura az daha un ekleyebilirsiniz.
Sonra 3 dilim tost ekmeğimizin kenarlarını kesiyoruz ve robottan geçirip küçük toz haline getiriyoruz.
2 yumurtayı derin bir tabağın içine kırıp çatal ile çırpıyoruz.
Hamuru şekle sokmak için bir tabağa 1 su bardağı un ekliyoruz.

Sonra hamurdan 1 yemek kaşığı eliyoruz ve unlu olan tabağımıza ekliyoruz ve bolca una batırıp şeklini orada veriyoruz, biraz ele yapışıyor ve dağılma tehlikesi olduğu için çok dikkatlice bu işlemi uyguluyoruz.

Ara sırada ellerinizi yıkamanızı öneriyorum. 3 işlemi yaparken eliniz baya yumurta ekmek oluyor sonra hamuru unun içinde şekillendirmek zor oluyor.

Un içinde şekline geldiği zaman yumurtaya her bir tarafını batırıp sonra toz halindeki tost ekmeğine batırıp bir temiz tabağa koyuyoruz.

İsteğinize göre hepsini yaptıktan sonra pişirebilirsiniz.
Sonra 1 büyük tavaya 1 su bardağı sıvı yağ ekliyoruz ve az sıcak olduktan sonra Croquetteleri içine koyup ilk bir tarafı kızardıktan sonra öbür tarafa çeviriyoruz ve kızartıyoruz.
Sonra temiz bir tabağa mutfak kağıdı serilir ve üstüne koyulur yağını alsın diye.

Sonuç, lezzetli, sağlıklı ve başka katkısız bir croquette elde ediliyor.

Afiyet Olsun.