Lahana Aşı Lahana Ekşilemesi (Ot Aşı)

Lahana Aşı Lahana Ekşilemesi (Ot Aşı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 yaprak lahana
• 1 orta boy soğan
• 1 adet biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 fincan bulgur
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı sıra (Dere otunun bir çeşidi eğer yoksa 1 yemek kaşığı dereotu)
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi

Lahana Aşı Lahana Ekşilemesi (Ot Aşı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana yapraklarını yıkayıp minik minik parçalayarak doğrayalım. Saplarını doğramıyoruz.
2. Soğanları ve biberleri doğrayalım ve yağda ölünceye kadar kavuralım.
3. Salçayı ekleyelim ve bir iki çevirip bulguru ekleyelim.
4. Bir iki dakika sonra yaprakları ve tuz ekleyip kavuralım. 5 dakika kadar.
5. Yemeğin üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyelim.
6. Bulgurlar şişince nane ve sırayı ekleyelim. Bir iki taşım karıştırdıktan sonra dövülmüş sarımsağı ve ekşimizi katıp karıştıralım. Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.
7. Yemeğin tadına bakarak otların pişmesine göre altını kapatalım. Çok erimemesi gerekiyor.Afiyet olsun 🌸.Püf nokta.Suyunu tam çekmemesi gerekiyor ve sarımsağı ve baharatları yemeğin pişmesine 3-4 dakika kala katalım ki tatları ön plana çıksın 🌿.