Lahana Haşlama (Rize Usulü)

Lahana Haşlama (Rize Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ kara lahana (kotili diye biliniyor )
• 1 kaseden az mısır unu
• 3 kase taze fasulye
• 2 kase mısır ekmeği küp küp doğranmış
• 1 kase iç yağı (bütün olarak )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Lahana Haşlama (Rize Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize kaynaması için su koyun.
2. O kaynarken lahanaları doğrayalım ve yıkayalım ( aralarını iyi inceleyin böcek çıkabilir )
3. Doğradıktan sonra yeşil suyu çıksın iyice bastıra bastıra yıkayın.
4. Lahanaları iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya ekleyelim ( rengi dönene kadar haşlayın )
5. Ardından fasulyeleri ekleyin (bu arada fasulyeleriniz çok çeşitli değilse yani çekirdekleri bakımından 1 gün önceden barbunya ıslayın ve haşlayın başka bir tencerede 1 kase kadar ibarbunya yeterli olur ekstra katılacağı için ama taze barbunya ise ekstra kaynatmaya gerek yok fasulye ile birlikte tencereye ekleyebilirsiniz )
6. 10 dakika kaynatın ve suyunu süzüp tekrardan su ekleyin.
7. Ve 45 dakika sonra yavaş yavaş malzemeleri ekleyin öncelikle mısır ununu yavaş yavaş ekleyin topak topak olmasın karıştırın az az mısır ununu dökün ve tekrar karıştırın.
8. Mısır unu rengini yemeğe verinceye kadar dökün. Ardından tuzu ekleyin.
9. Yarım su bardağı olan yağımızı ekleyelim ardından iç yağını ekleyelim. Bu arada fotoğraflarda da göreceksiniz iç yağın kasedeki küçük parçasını eklemedik ve bütün olarak tencereye koyduk ve servis tabağımıza o yağı almayalım diye ve karıştıralım.
   1 çay kaşığı pul biber ekleyelim (pul biberin yerine eğer varsa 1 adet cim biber koyabilirsiniz )
10. Küp küp doğradığınız mısır ekmeklerini ocağı kapattıktan sonra ekleyebilirsiniz.

Ve kendi kendine bırakabilirsiniz artık
(Toplamda 2 saat 10 dakika ocakta kalıyor )
Afiyet olsun