Lahana Lazanya Börek

Lahana Lazanya Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo lahana
• 400 gr kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet  patlıcan
• 1 çay bardağı kaşığı salça
• Tuz, biber, istenilen baharatlar

Lazanya Sosu ;

• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı kaşığı un
• İsteğe bağlı miktarda kaşar (ben yuvarlak küçük kaşarların yarısını rendeledim)
• Tuz baharat
• 2 çay bardağı kaşığı sıvı yağ

Lahana Lazanya Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana zar gibi olana kadar haşlanır
2. İç harcı kıyma kavrulur, üzerine soğan, havuç rendesi, patlıcanlar (minik doğranmış) hepsi aynı anda eklenerek sıvı yağ eklemesi ile pişmeye bırakılır.
3. Pişen sebzelerin üzerine salça 1 su bardağı kadar su ile karıştırılıp eklenir ve su iyice çekene kadar pişirilir.
4. Pişen sos soğumaya alınır. klasik kıymalı lazanya iç harcı tarifi de olur, ben kendim patlıcan v. b sebzeleri katmayı sevdiğimden farklı yaptım.
5. Dikdörtgen borcam yağlanır.
6. En dibine yufka serer gibi ince zar gibi lahana yaprakları kaplanır.
7. 1 kat lahana üzerine harç ve kaşar, 1 kat lahana, üzerine harç ve kaşar ve en son lahana ile kapatılır.
8. Ayrı bir kapta lazanya sosu için tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
9. Borcamın her yerine iyice yedirecek şekilde üzerine dökülerek kaplanır.
10. Beşamel sos kullanmak isteyenler onu da tercih edebilir ama bu sos bence beşamelden bin kat lezzetli oluyor.
11. 180 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. soğutulur ve dilimleyerek servis edilir.

Afiyet olsun