Lahana Sarması

Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo beyaz lahana (küçük boy)
• 1 tatlı kaşığı salça

İç Malzemesi ;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 200 gr dana kıyma
• 3 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 2, 5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2, 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Toz sumak
• Kuru nane

Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba ben sarma içini pişiriyorum. Siz çiğden yaparsanız en son tencereye daha fazla su ekleyebilirsiniz.

1. Yağları tencereye dökelim önce kıymayı sonra soğanı kavuralım. Salçaları da ekleyip karıştıralım.
2. Pirinçleri suda bekletip nişastasından ayırdıktan sonra tencereye dökelim ve baharatlarla maydanozu ekleyelim.
3. İyice karıştırdıkdan sonra suyu da ekleyip altını kısalım ve suyunu çekince kapatalım.
4. Lahanaları yaprak yaprak ayırdıktan sonra derin bir tencerede kaynattığımız suya atıp yumuşadıkça çıkaralım.
5. Daha kolay sarmak için haşlanan lahana yapraklarının damarlı kısımlarını keselim.
6. Yapraklara hazırladığımız iç harçtan koyup saralım. İnce sarmanızı öneririm çünkü asma yaprağı kadar ince değil lahana yaprakları.
7. Lahanaları haşladığımız sudan biraz ayıralım ve içine 1 tatlı kaşığı salça ekleyip karıştıralım.
8. Sarmaların üstüne dökelim. Suyun sarmaların üstüne çıkmaması gerek.
9. Önce harlı ateşte, su kaynadıktan sonra kısık ateşte su çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun :)