Ayranlı Kiraz Yaprağı Sarması(Ayranlı Küfte)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Ayranlı Kiraz Yaprağı Sarması(Ayranlı Küfte) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için :

  • 4 su bardağı yarma yani köftelik bulgur
  • Tuz ve ılık su

Ayranı için:

  • 2 kg yoğurt
  • 5-6 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı erik ekişsi yada nar ekşisi
  • Tuz

Üzerine sosu için:

  • 7-8 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
Deneyen Fotoğrafları
12 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Ayranlı Kiraz Yaprağı Sarması(Ayranlı Küfte) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bugün sizlerle Malatya yöremizin en güzel yemeklerinden birisi olan Kiraz Yaprağı Sarması tarifi mi paylaşarak merhaba demek istiyorum. Bizim yörede Kiraz yaprağı köftesi, kiraz yaprağı küftesi diye geçer. Bu yemek birçok isim ile anılır. Ayranlı küfte, yaprak küftesi, avrat köftesi gibi isimleri var. ☺Sadece kiraz yaprağıyla değil dut, fasulye, ayva yaprağından da olur. Fakat yapraklar tazeyken meyveleri çıkmadan toplanıp sarılmalıfarklı lezzetletler tatmayı sevenler için haydi tarifime geçelim.☺

  1. İlk önce yaprakları yıkayıp sıcak suda 5_10 dakika yumuşaması için bekletelim.
  2. Diğer yandan bulgurun içerisine biraz tuz ekleyip   bulguru ıslatalım.fakat dikkat edelim .Kaynar su ile ıslatıp cıvık yapmayalım.
  3. Islattığımız bulgurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim
  4. Sıcak suda beklettiğimiz yaprakları süzelim.
  5. Dinlenen bulguru kıvamlı şekle gene kadar yoğuralım.
  6. Sağ elimize hamurdan bir parça alalım .Sol elimize de sapını kopardığımız yaprağı alarak sap kısmını kopardığımız yere resimde göreceğiniz gibi az hamur koyup uçları açık şekilde  saralım.
  7. Sardığımız sarmaları ya parmak aralarımıza yada avuç içimize koyalım .Elimizde biriktirdiğimiz köfteleri sıkı şekilde tencereye dizip üzerini hafif geçecek şekilde su koyalım.
  8. Köfterin üzerine açılmaması için dolma taşı o yoksa tabağı ters çevirip üzerine kapatalım .
  9. Kaynayınca ocağın altını kısıp pişirelim.Pişen köftemizi süzelim.
  10. Diğer yandan tencereye yoğurdu,unu,bir yumurtayı tuzu koyup çırpalım.
  11. İçerisine suyu yavaş yavaş ekleyip karıştıralım ocakta kesilmesin diye sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
  12. Koyulaşıp kıvam alınca içerisine pişirdiğimiz köfteleri ekleyip erik veya nar ekşisini de katıp 5 dakika kadar beraber pişirip ocaktan alalım. Sıcak sıcak tabaklara koyalım.
  13. Üzeri için tavaya doğradığımız soğanları yağı bir miktar tuzu ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. İsteyen bir tatlı kaşığı salça da ekleyebilir.
  14. Kavurduğumuz soğanları tabaklardaki köftelerin üzerine döküp servis yapalım.

Köftemiz yenmeye hazır ☺👍 afiyet olsun.

Ayranlı Kiraz Yaprağı Sarması(Ayranlı Küfte) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Ayranlı Kiraz Yaprağı Sarması(Ayranlı Küfte) 01.05.2016 09:39 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.09.2019 15:56 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (72)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yaprak Ditmesi Tarifi

Yaprak Ditmesi

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Taze Yapraktan Etli Yaprak Sarması Tarifi

Taze Yapraktan Etli Yaprak Sarması

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Pancar Yaprağı Kavurması (Sinop Yöresi) Tarifi

Pancar Yaprağı Kavurması (Sinop Yöresi)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pancar Yaprağı Kavurması 2 Tarifi

Pancar Yaprağı Kavurması 2

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kiraz Yaprağı Sarması (Malatya Yöresi) Tarifi

Kiraz Yaprağı Sarması (Malatya Yöresi)

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kiraz Yaprağı Sarması (Malatya Yemeği) Tarifi

Kiraz Yaprağı Sarması (Malatya Yemeği)

8-10 kişilik, 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarması

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Gıcı (Yaprak Yemeği) Tarifi

Gıcı (Yaprak Yemeği)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çiriş Otu Yemeği (Videolu) Tarifi

Çiriş Otu Yemeği (Videolu)

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama) Tarifi

Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Burma Baklava Tarifi

Burma Baklava

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Enginar Çorbası Tarifi

Enginar Çorbası

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Küf Lekesi Nasıl Çıkar? En Basit 8 Formül Tarifi
Küf Lekesi Nasıl Çıkar? En Basit 8 Formül

Evdeki Küf Lekesini Nasıl Çıkarabilirim? Küf pas lekesi nasıl çıkar sorusu, genellikle nemli bölgelerde yaşayan…

Kirazın Faydaları: Daha Önce Duymadığınız İlginç Bilgiler Tarifi
Kirazın Faydaları: Daha Önce Duymadığınız İlginç Bilgiler

Meyvesi, Sapı ve Yaprağıyla Her Derde Deva Kiraz Gülgiller familyasından olan kiraz, hem enfes tadı…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları: 9 Muhteşem Özelliği Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları: 9 Muhteşem Özelliği

Kiraz Sapı: Detoks Etkili Bağışıklık Güçlendirici! Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz, Potasyum,…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

Kiraz Çekirdeğinden Yastık ile Soğuk Günlerde Sıcak Kalın! Tarifi
Kiraz Çekirdeğinden Yastık ile Soğuk Günlerde Sıcak Kalın!

Kiraz Çekirdekleri ile Isınabilirsiniz! Soğuk günlerin ardından çiçeklenen ağaçlar, yaz mevsiminin habercisidir adeta. Sokak aralarındaki…

İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası Tarifi
İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası

İncir Yaprağının İlaç Niteliğindeki Faydaları ve Kullanımı Doğada bulunan pek çok sebze ve meyve, yapraklarıyla…

Starbucks Kahve Fiyatları: Son Zamlı Mayıs 2024 Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları: Son Zamlı Mayıs 2024

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında…

En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları Tarifi
En İyi Mama Sandalyesi Modelleri, Özellikleri, Yorumları

Mama Sandalyesi Ürün İncelemeleri İlk 6 aylık anne sütü sürecinden sonra katı ve ek gıda…

Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları
Espresso Nedir? Nasıl Yapılır ve İçilir? Çeşitleri, Faydaları

Espresso: Küçük Fincanda Yoğun Lezzet! Tüm dünyaya İtalya'dan yayılan espresso kahvesi, oldukça yoğun aromalı ve…

Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri Tarifi
Mineral Nedir? İçeren Besinler, Görevleri, Özellikleri

Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…

Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı
Kapsül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır? Zararlı Mı? Çeşitleri, Kullanımı

Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…

L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı Tarifi
L Karnitin Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları, Kullanımı

 L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Tarifler Geri
Videolar Geri