Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 kilo un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Harcı:

• 600 gram kıyma
• 800 gram domates
• 4 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru: Ilık sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri ve mayayı leğenimize koyup karıştırın. Azar azar unu ve tuzu ekleyin. Güzel bir hamur yoğurun. Hamur poğaçadan az daha sert bir hamur olacak. Poşetleyin ve mayalanmaya bırakın.
2. Kıyma harcı: Kıymamızı, rondodan geçirdiğimiz domatesi ve soğanı, salçaları, baharatları ve yağı bi kabin içine koyup elimizle güzelce karıştıralım.
3. Hamurumuz mayalandıktan sonra 35 bezeye yapın. Bezelerimizi 10 dk dinlendirin.
4. Güzelce açık ben SİLEX kullandım. O yüzden onun boyutuna göre açtım. Bu boyuttan iki tane oluyor fırın tepsisine.
5. Hamuru açtıktan sonra güzelce pişirin. Fırında pişirecek olanlar fırının ayarını 180 dereceye ayarlayabilir.
6. Yanında buz gibi ayran, marul veya maydanoz ile servis edebilirsiniz. Kolay gelsin ve afiyet olsun.