Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı su
• 1, 5 yemek kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 4 orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuz için bir leğene unu dökelim.
2. Ortasını yuvarlak açalım malzemelerimizi dökelim. Ve ele yapışmayan bir hamur kıvamı alana kadar yoğuralım.
3. Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcı hazırlamak için doğrayınca robota kabuğunu soyduğumuz domatesleri soğanları biberleri ve maydanozu koyup iyice doğrayalım.
5. Ve harcı derin bir kaba alalım üzerine kıymamızı salçamızı baharatlarımızı  ve tuzu ilave edip yoğuralım.
6. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bir parça alıp unladığımız  tezgahta merdane yardımı ile yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ve hamurumuzu yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz.
7. Üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan her tarafına yayıyoruz.
8. Ve lahmacunumuzu ısıttığımız tavada kısık ateşte yağlı kağıdı ile 2 dakika kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz ardından yağlı kağıdı çıkartıp 3 dakika kadar daha pişiriyoruz. Ve sunum tahtasına alıyoruz.