Lahmacun

Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

Sos için

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 adet çarliston biber (Çok ince kıyılacak)
• 2 adet kuru soğan (Çok ince kıyılmış)
• 2 avuç dolusu maydanoz (Çok ince kıyılmış)
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş )
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alalım.
2. Mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 10 dakika bekliyoruz.
3. Yağ, tuz ve yavaş un ilave ederek hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.
4. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım. Hamur mayalanırken lahmacunun kıymalı harcını hazırlıyoruz.
5. Kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, biber ve sarımsağı koyalım.
6. Ayrı bir kaba domatesi rendeleyerek üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştıralım.
7. Ve sosu da kıymalı harcımızın üzerine boşaltıyoruz.
8. Son olarak yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğuralım.
9. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayıralım. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açalım.
10. Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve ısıtılmış tavaya güzelce koyarak kapağı kapatıyoruz 5, 6 dakika pişirip hemen alıyoruz.
11. Ben kenarlarını çok kuru sevmediğim için kontrol edip hemen aldım çok pişmiş yada kenarları çok çıtır seviyorsanız biraz bekletebilirsiniz.
12. Harika bir lezzet mutlaka deneyin.
13. Yanına sumaklı soğan salatası, mor kelem salatası ve normal salata ve tabiki olmazsa olmaz ayran eşliğinde afiyet olsun:)