Latır Kızartma (Bezelye Ucu)

Latır Kızartma (Bezelye Ucu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ latır
• 2 pırasa
• 2 yumurta
• 2 kaşık un
• Tuz, karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Latır Kızartma (Bezelye Ucu) Tarifi'nin Yapılışı

Sebze yemeği sevenler için harika. Hele de kızartma sevenlerin ağızda bıraktığı tad ile sürekli yapmak isteyeceği bir tad. Ben Trabzonda ve Erzurumda şubat-mart aylarında pazarcıların sattığını gördüm. Eminim başka yerlerde de farklı isimlerle latır satılıyordur.

1. Latır ve pırasa güzelce yıkandıktan sonra doğranır.
2. Latırlar ıspanak doğrar gibi çok ince olmasına gerek yok. pırasa dörde bölünüp orta kalınlıkta doğranır.
3. Aynı kapta biraz tuz ile ezilir.
4. Elinizle iyice ezdikten sonra un ve yumurtaları katıp kaşık yardımı ile karıştırın. Karabiber de ekleyin ( basta tuzu az attıysanız tuz ilavesi yapın) tavayı yağlayıp kızgın yağda alt üst kızarana kadar pişirilir